Dalla documentazione della visita pastorale del cardinale Benedetto Giustiniani il 7 ottobre 1615, emerge che l’attuale chiesa dei Ss. Cosma e Damiano venne edificata fuori dalla porta del paese poiché la vecchia parrocchiale di S. Valentino era ormai divenuta fatiscente. In quella solenne occasione, la nuova chiesa venne elevata a parrocchiale di Stimigliano e ad essa vennero trasferiti tutti i canonicati. Al tempo della visita pastorale del cardinale Andrea Corsini (1779), nella chiesa parrocchiale vi erano, oltre alla fonte battesimale, ben otto altari: Ss. Cosma e Damiano (protettori del paese insieme a S. Valentino), Ss. Rosario, S. Sebastiano, S. Bernardino, Ss. Nome di Gesù, Ss. Salvatore e S. Caterina, S. Michele Arcangelo, S. Antonio da Padova. A poco più di cento anni dalla sua consacrazione, la chiesa venne restaurata dalla comunità stimiglianese ed in quella occasione venne posta la lapide Communitas restaurativ anno 1718. Nella chiesa parrocchiale era anche conservata una tempera su tavola, databile intorno al 1520, raffigurante il Redentore benedicente la cui esecuzione è stata attribuita alla scuola di Antoniazzo Romano. Conserva all'interno ricche decorazioni con riproduzioni di marmi e alcune pregevoli tele tra cui un dipinto, esposto nell'altare destro del presbiterio, raffigurante un intenso, drammatico Gesù deriso, opera di sconosciuto seguace della scuola caravaggesca o, più probabile, fiamminga.
Tratto da "Stimigliano nella storia" di Alberto Comaschi (©2000)